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Optimisation des flux industriels

Code UE : USEC7J

  • Cours + travaux pratiques
  • 4 crédits

Responsable(s)

Antoine FREMONT

Objectifs pédagogiques

Cette unité d’enseignement vise à donner aux étudiants une compréhension approfondie des principes, outils et méthodes liés à la gestion industrielle et logistique.
Elle permet de :
  • Comprendre les fondements techniques et organisationnels des flux industriels.
  • Maîtriser les outils de gestion des stocks pour optimiser à la fois les coûts et le niveau de service.
  • Concevoir et piloter des plans industriels et commerciaux (PIC) ainsi que des plans directeurs de production (PDP).
  • Développer une approche intégrée de la supply chain industrielle, en articulant données techniques, gestion des ressources et planification.

Compétences visées

  • Améliorer la compétitivité de l’entreprise grâce à l’analyse et à la cartographie des flux industriels.
  • Renforcer la fiabilité des opérations en exploitant efficacement les données techniques de production (nomenclatures, gammes, ERP).
  • Réduire les coûts logistiques en optimisant la gestion des stocks et les politiques de réapprovisionnement.
  • Aligner stratégie et opérations en construisant des plans industriels et de production (PIC, PDP) cohérents avec la demande et les ressources.
  • Accroître la réactivité industrielle en mobilisant des méthodes de pilotage performantes (flux poussés/tirés, Lean, Juste-à-temps).
  • Piloter la performance globale de la supply chain en conciliant qualité de service, maîtrise des coûts et flexibilité.

Mots-clés

Contenu

L’unité d’enseignement se décompose en trois modules :
  • USEC 7J-1 : Concepts et données techniques (14h)
  • USEC 7J-2 : Gestion des stocks (14h)
  • USEC 7J-3 : PIC et PDP (14h)
USEC 7J-1 : Concepts et données techniques
  • Définitions et concepts clés : logistique, supply chain, flux physiques et d’information.
  • Données techniques : nomenclatures, gammes opératoires, temps standards, fichiers articles.
  • Systèmes d’information et ERP dans la gestion industrielle.
  • Liens entre ingénierie, production et logistique.
USEC 7J-2 : Gestion des stocks
  • Typologie des stocks : matières premières, en-cours, produits finis.
  • Coûts liés aux stocks : possession, pénurie, passation.
  • Méthodes de gestion : point de commande, stock de sécurité, lot économique (EOQ).
  • Politiques de réapprovisionnement et systèmes de gestion (Kanban, MRP).
  • Impact du stock sur la performance de la chaîne logistique.
USEC 7J-3 : PIC et PDP
  • Principes et finalités du PIC et du PDP.
  • Étapes de construction du PIC : agrégation, scénarios, arbitrages.
  • Méthodes de planification : capacité finie/infinie, équilibre charge-capacité.
  • Intégration avec les systèmes MRP et APS.
  • Rôle du PIC et du PDP dans la performance globale de l’entreprise.

Modalité d'évaluation

Pour chaque module :
  • QCM + questions ouvertes courtes par module.
  • Études de cas (individuelles ou en groupe).
  • Mini-projet de synthèse sur la planification et l’optimisation des flux.

Bibliographie

  • Association for Supply Chain Management (ASCM). (2020). : APICS dictionary (16e éd.)
  • Nahmias, S., & Olsen, T. L. (2015) : Production and operations analysis (7e éd.). Waveland Press.
  • Wallace, T. F., & Stahl, R. A. (2008) : Sales and operations planning: The how-to handbook (3e éd.). T. F. Wallace & Co.

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

CFA du Cnam
61 rue du Landy
93210 La Plaine St Denis
Tel :01 40 27 29 58
Sara Sebbane

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