Chimie bio-organique : applications aux métiers de la santé et de l'agroalimentaire
Code UE : CHR106
- Cours
- 6 crédits
- Volume horaire de référence
(+ ou - 10%) : 50 heures
Responsable(s)
Maite SYLLA
Zacharias AMARA
Public, conditions d’accès et prérequis
Avoir le niveau B+2 : Diplôme de premier cycle technique (DPCT), DUT, BTS. en chimie, biochimie, biologie ou génie analytique.
L'avis des auditeurs
Les dernières réponses à l'enquête d'appréciation pour cet enseignement :
Objectifs pédagogiques
Enseignement destiné aux auditeurs souhaitant compléter leur formation dans les cursus de biologie, biochimie, pharmacotechnie, analyse et obligatoire pour le diplôme de licence générale parcours chimime. Cette formation est également destinée aux élèves suivant les cursus de biologie, biochimie, bio-informatique, génie analytique et matériaux polymères et souhaitant compléter leur formation en sciences du vivant. Elle permet d'accéder aux compétences d'un ingénieur dans la filière chimie et disciplines associées.
Cette formation permet de compléter les connaissances indispensables pour les élèves engagés dans une filière autre que la chimie et confronté à l'utilisation de composés issus de la chimie du viant (propriétés, réactivité, toxicité, sélectivité, applications industrielles, méthodes de synthèse durables).
Cette formation permet de compléter les connaissances indispensables pour les élèves engagés dans une filière autre que la chimie et confronté à l'utilisation de composés issus de la chimie du viant (propriétés, réactivité, toxicité, sélectivité, applications industrielles, méthodes de synthèse durables).
Contenu
Généralités : Macromolécules, Importance économique et secteurs d'applications
Acides aminés, polypeptides et protéines
Description, importance, propriétés, synthèses
Synthèse peptidique, dégradation peptidique, protection fonctionnelle
Enzymes et catalyse
Description et mécanismes d'action
Application des enzymes dans les industries pharmaceutiques et agroalimentaires
Sucres et polysaccharides
Description et propriétés chimiques
Les sucres, les carbohydrates, Modifications structurales et applications
Macromolécules cellulosiques
Nucléosides et polynucléotides
Description, propriétés, fonction, importance
Synthèse de nucléosides et d'analogues
Synthèse des polynucléotides
Les lipides et stéroïdes
Utilisation et modification structurale (triglycérides, stérols)
Autooxydation des acides gras insaturés
Mécanismes de la biosynthèse et chimie biomimétique
Modalité d'évaluation
Trois contrôles continus pendant le semestre
1ère session: examen écrit de 2 h en fin de premier semestre
2ème session: exament écrit de 2 h en fin du deuxième semestre
1ère session: examen écrit de 2 h en fin de premier semestre
2ème session: exament écrit de 2 h en fin du deuxième semestre
Bibliographie
- M. SANTELLI : Chimie Biorganique (Lavoisier) 2012
- J. Mc MURRY : Chimie Organique des processus biologiques (DeBoeck Université) 2006
- J. CLAYDEN : Chimie Organique (DeBoeck Université) 2003
- K.P.C. VOLLHARDT : Traité de Chimie Organique (DeBoeck Université) 1999
- S. KIRKIACHARIAN : Guide de Chimie Thérapeutique (Ellipses ) 1996
- H. DUGAS : Bioorganic Chemistry, 3th ed. (Springer) 1996
- S. DAVID : Chimie moléculaire et supramoléculaire des sucres (Interéditions et CNRS ed.) 1995
- J. PELMONT : Enzymes (Presses Universitaires Grenoble) 1990
- G. A. Petsko : Structure et fonction des protéines
Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants
Rechercher une formation
Chargement du résultat...
Intitulé de la formation |
Type |
Modalité(s) |
Lieu(x) |
|
---|---|---|---|---|
Type
Diplôme d'ingénieur
|
Lieu(x)
À la carte
|
Lieu(x)
Grand-Est, Paris
|
||
Intitulé de la formation
Licence générale Chimie
|
Lieu(x)
À la carte
|
Lieu(x)
Paris
|
||
Intitulé de la formation
Licence générale Chimie
|
Lieu(x)
Alternance
|
Lieu(x)
Pays de la Loire
|
||
Intitulé de la formation
Responsable en ingénierie d'étude et de production option Recherche et développement parcours Chimie
|
Lieu(x)
À la carte
|
Lieu(x)
Paris
|
||
Intitulé de la formation | Type | Modalité(s) | Lieu(x) |
Contact
Voir le calendrier, le tarif, les conditions d'accessibilité et les modalités d'inscription dans le(s) centre(s) d'enseignement qui propose(nt) cette formation.
Enseignement non encore programmé
Code UE : CHR106
- Cours
- 6 crédits
- Volume horaire de référence
(+ ou - 10%) : 50 heures
Responsable(s)
Maite SYLLA
Zacharias AMARA
Dans la même rubrique
- Accueil
- Actualités de la formation
- Comment se former et se financer?
- Rechercher par discipline
- Rechercher par métier
- Rechercher par région
- Catalogue national des formations
- Catalogue de la formation ouverte à distance
- Catalogue des stages
- Catalogue de l'alternance
- Valider ses acquis
- Notre engagement qualité
- Micro-certifications