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Economie et gestion de l'entreprise

Code UE : USAB4C

  • Cours + travaux pratiques
  • 6 crédits

Responsable(s)

Stephane NERON

Objectifs pédagogiques

Cette unité comprote les bases juridiques, comptable et RH d'une getsion d'entreprise

Contenu

L’analyse économique de l’entreprise 
Principales définitions.
L’Economie, l’Entreprise, le Marché.
L’entreprise, centre de formation des coûts.
La comptabilité et l’optimisation du bénéfice.
Éléments de stratégie. 
 
L’entreprise et son environnement 
L’économie du secteur au sens strict.
L’économie du secteur au sens large.
Les chartes environnementales
 
L’entreprise et son organisation 
L’analyse fonctionnelle de l’entreprise.
La fonction achats
La fonction G.R.H.
 
Les principales formes juridiques d’entreprises 
L’entreprise individuelle.
Les sociétés de capitaux.
Aspects fiscaux et sociaux.

Modalité d'évaluation

  • Contrôle continu
  • Examen final

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Intitulé de la formation Diplôme d'études universitaires scientifiques et techniques Métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, cuisine)
Type Diplôme national (DEUST, licence, master, doctorat, diplôme d'Etat)
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Lieu(x)
Entrée Niveau 4 (Bac)
Intitulé de la formation Type Modalité(s) Lieu(x)

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