Chimie du végétal, du naturel et des actifs cosmétiques
Code UE : CHR110
- Cours + travaux pratiques
- 6 crédits
Responsable(s)
Marc PORT
Maite SYLLA
Public et conditions d'accès
Titulaires d'un bac+2/3 dans des spécialités chimie, physicochimie ou formulation.
Objectifs pédagogiques
Réaliser un état de l'art des technologies et applications industrielles de la chimie du végétal.
Développer les concepts moléculaires permettant de concevoir des actifs cosmétiques
Cet enseignement est accessible en cours du soir présentiel et en FOD pour la partie cours. La partie TP est réalisée en présentiel en journée sur 3 jours bloqués
Développer les concepts moléculaires permettant de concevoir des actifs cosmétiques
Cet enseignement est accessible en cours du soir présentiel et en FOD pour la partie cours. La partie TP est réalisée en présentiel en journée sur 3 jours bloqués
Contenu
L'UE est construite en 2 parties : une partie cours 30 h et une partie TP (30 h)
Cours 30 h
Chimie du végétal (15 h)
TP 30 h (3 jours bloqués)
Les séances de travaux pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie moléculaire du laboratoire GBCM, EA 7528 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.
Les thématiques suivantes sont abordées :
1- Extraction de produits naturels : application cosmétique et pharmaceutique et utilisation des techniques d'activation de la chimie verte
Cours 30 h
Chimie du végétal (15 h)
- Phytochimie et phytocosmétique
- Extraction du végétal
- Produits chimiques et polymères biosourcés
- Biocarburants
- Chimie du soin, de la peau et du cheveu
- Chimie de la coloration
- Chimie des parfums
TP 30 h (3 jours bloqués)
Les séances de travaux pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie moléculaire du laboratoire GBCM, EA 7528 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.
Les thématiques suivantes sont abordées :
1- Extraction de produits naturels : application cosmétique et pharmaceutique et utilisation des techniques d'activation de la chimie verte
- Extraction de la caféine des feuilles du thé
- Extraction de la vanilline
- Extraction de l’eugénol à partir des clous de girofle
- Synthèse de la vanilline et ses dérivés
- Hémisynthèse de dérivés de l’eugénol
- Quantification des métabolites par HPLC et/ou chromatographie gazeuse
- Pharmacognosie : analyse qualitatif des flavonoïdes du mésocarpe de l'orange et des tanins du thé
- Évaluation de l'activité antioxydante de produits d’origine naturelle. (Ex. Détermination de l’activité antioxydante de l’eugénol et la vanilline utilisant la méthode du DPPH)
Modalité d'évaluation
Le cours est évalué par un examen final sur 10
Le TP est évalué par un compte rendu final sur 10. La présence au TP est obligatoire pour valider l'UE
L'UE est validée si la somme des évaluation cours + TP est supérieure à 10/20
Le TP est évalué par un compte rendu final sur 10. La présence au TP est obligatoire pour valider l'UE
L'UE est validée si la somme des évaluation cours + TP est supérieure à 10/20
Bibliographie
- Roger A. Sheldon : Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art Green Chem., 2014, 16, 950
- Farid Chemat : Eco-extraction du végétal: procédés innovants et solvants alternatifs
- Marie-Claude Martini : Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie
- Marie-Claude Martini, Monique Seiller : Actifs et additifs en cosmétologie
Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants
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Intitulé de la formation |
Type |
Modalité(s) |
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Intitulé de la formation
Diplôme d'ingénieur Spécialité Chimie Parcours Analyse chimique et bio analyse
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Type
Diplôme d'ingénieur
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Lieu(x)
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Lieu(x)
Paris
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Intitulé de la formation
Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Chimie
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Paris
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Type
Diplôme d'ingénieur
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Lieu(x)
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Lieu(x)
Paris
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Intitulé de la formation
Responsable en ingénierie d'étude et de production option Recherche et développement parcours Chimie
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Lieu(x)
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Lieu(x)
Paris
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Intitulé de la formation | Type | Modalité(s) | Lieu(x) |
Contact
EPN 07 Industries chimique, pharmaceutique et agro alimentaire
31-4-58, 2 rue Conté
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier
31-4-58, 2 rue Conté
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 81
Myriam Pillier
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UE
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Paris
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Centre Cnam Paris
- Année 2020 / 2021 : FOAD hybride soir ou samedi
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Centre Cnam Paris
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Paris
Code UE : CHR110
- Cours + travaux pratiques
- 6 crédits
Responsable(s)
Marc PORT
Maite SYLLA