Chimie : de l'atome au vivant

Code UE : UTC702

Cours
3 crédits

Responsable(s)

Samy REMITA

Marc PORT

Public et conditions d'accès

Avoir le niveau Bac+2 (titre de niveau 5 du Cnam (ex niveau III), L2, BTS, DUT...) dans des disciplines scientifiques et techniques se rapportant de préférence à la chimie, la biochimie ou la biologie. Ce cours s'adresse également aux élèves titulaires d'un Bac+2, non issus d'une formation dans les sciences et techniques du vivant, et qui désirent acquérir des connaissances de base en chimie et en physico-chimie.

Objectifs pédagogiques

Ce cours constitue une initiation aux concepts d'atomes, de molécules, de supramolécules, de biomolécules et de nanoparticules. Il expose et illustre de manière pédagogique les propriétés physico-chimiques et les réactivités de ces constituants de la matière et du vivant. Il s'appuie sur la plate-forme d'enseignement à distance MOODLE pour optimiser la relation auditeur-enseignant.
Cette UE fait partie du Tronc Commun de plusieurs filières ingénieur du Cnam :
- le titre ingénieur spécialité Bio-informatique (CYC8200), spécialité Chimie, parcours analyse chimique et bioanalyse (CYC8401) ou parcours chimie moléculaire et formulation (CYC8402), spécialité Génie biologique (CYC8600) et spécialité Gestion des risques (CYC9000).
Cette UE est par ailleurs proposée aux élèves préparant :
- la licence Sciences Technologies Santé, mention Sciences et technologies (LG040), en particulier dans les parcours Analyse chimique et bioanalyse (LG04002), Biologie et biotechnologies (LG04003) et Chimie (LG04004).

Compétences visées

Cette UE permet d'acquérir une culture scientifique solide dans le domaine de la chimie et de la physico-chimie ainsi que des connaissances et des compétences de base en sciences de la matière nécessaires à un ingénieur exerçant dans le domaine des sciences du vivant.

Mots-clés

Contenu

I- De l’atome aux molécules et aux assemblages moléculaires

Classification périodique - Structure de l’atome - Chimie nucléaire
Propriétés des atomes (rayon atomique, énergie d’ionisation, affinité électronique, électronégativité, polarisabilité)
Liaison covalente et effets électroniques (inductif, électromère).
Notation de Lewis
Fonctions chimiques
Liaisons non covalentes et énergies mises en jeu
Assemblage supramoléculaire
Assemblage nanoparticulaire

II- Représentation moléculaire

Eléments de stéréochimie : conformation, configuration
Molécules organiques (biologiques et synthétiques
Reconnaissance moléculaire en milieu biologique
Exemple de descripteurs moléculaires : logP, MW, charge

III- Réactivité moléculaire

Notion acide / base
Coupure hétérolytique des liaisons - Notion électrophilie / nucléophilie
Coupure homolytiques des liaisons – Radicaux
Transfert d’électrons – Notion oxydant / réducteur
Exemples de réactivité : réaction de Maillard, polymérisation radicalaire, triade catalytique (chymotrypsine)

Modalité d'évaluation

Examen final
Deux sessions d'examen

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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Intitulé de la formation	Type	Modalité(s)	Lieu(x)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Gestion des risques	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Gestion des risques	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) Package	Lieu(x) Grand-Est	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Chimie Parcours Analyse chimique et bio analyse	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Chimie	Type Diplôme national (LMD-DUT-diplôme d'Etat)	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau IV (bac)
Intitulé de la formation Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Biologie et biotechnologies	Type Diplôme national (LMD-DUT-diplôme d'Etat)	Lieu(x) Alternance	Lieu(x) Auvergne - Rhône-Alpes	Entrée Niveau IV (bac)
Intitulé de la formation Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Biologie et biotechnologies	Type Diplôme national (LMD-DUT-diplôme d'Etat)	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau IV (bac)
Intitulé de la formation Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Analyse chimique et bio analyse	Type Diplôme national (LMD-DUT-diplôme d'Etat)	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau IV (bac)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Bio-informatique	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Spécialité Chimie Parcours Chimie moléculaire et Formulation Appliquées aux Industries Chimiques, Pharmaceutiques et Cosmétiques	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Paris	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation Diplôme d'ingénieur Génie biologique	Type Diplôme d'ingénieur	Lieu(x) À la carte	Lieu(x) Bretagne, Paris	Entrée Niveau III (bac+2)
Intitulé de la formation	Type	Modalité(s)	Lieu(x)

Contact

EPN07
292 rue Saint martin accès 5.0 2 rue Conté accès 31.4
75003 Paris
Tel :01 40 27 27 39
Alain sabathé et Myriam Pillier

Voir le site

chimie-vivant-sante.cnam.fr/

Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

UE

- Paris
  - Centre Cnam Paris
    - 2020-2021 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    - 2020-2021 2nd semestre : FOAD 100%
    Comment est organisée cette formation ?
    Organisation de la modalité FOAD 100%
    Planning
    2ème semestre
    Date de démarrage : 15/02/2021
    Date limite d'inscription : 24/04/2021
    Regroupements facultatifs : aucun
    Date de 1ère session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF
    Date de 2ème session d'examen : la date sera publiée sur le site du centre ou l'ENF
    Accompagnement
    Plateforme Moodle
    Forum
    Messagerie intégrée à la plateforme
    Classe virtuelle
    Espace de travail collaboratif
    Séance de démarrage
    Ressources mises à disposition de l'auditeur
    Documents de cours
    Enregistrement de cours
    Documents d'exercices, études de cas activités
    Annales d?examens
    Modalités de validation
    Examen sur table
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