Transferts de matière et de chaleur et opérations unitaires de base associées

Code UE : CGP103

  • Cours
  • 6 crédits

Responsable national

Stephane VITU

Responsable opérationnel

Stephane VITU

Public et conditions d'accès

Public concerné : Futurs ingénieurs en génie des procédés, futurs responsables en production dans les industries chimiques et pharmaceutiques (RNCP II), futurs titulaires du master "ingénierie chimique" et futurs titulaires de la licence "Chimie Alimentation Santé Environnement" parcours "Chimie" avec une L3 en génie des procédés.
Conditions d'accès : Avoir un niveau bac + 2 scientifique et technique.

Objectifs pédagogiques

Donner aux élèves les connaissances scientifiques et techniques concernant les opérations unitaires du génie des procédés mettant en jeu des transferts de matière et de chaleur.

Compétences visées

A l'issue de cet enseignement, les élèves seront capables de choisir et dimensionner un appareillage pour mettre en oeuvre une opération de séparation par extraction ou cristallisation ou séchage. Ils seront également capables de choisir et dimensionner un échangeur thermique. Enfin ils seront capables d'effectuer des calculs simples de transferts de matière et de chaleur.

Contenu

Rappels / mise à niveau :
bilans de matière globaux et par constituant appliqués au génie chimique ; bilans thermiques appliqués aux opérations unitaires du génie des procédés
Phénomènes de transferts de matière et thermiques,
y compris évaluation des coefficients d'échange
Echangeurs thermiques :
aspects technologiques, calcul des échangeurs de chaleur
Procédés d'extraction :
extraction liquide/liquide (équilibres, procédés d'extraction et méthodes de dimensionnement, aspects technologiques), extraction solide/liquide, introduction à l'extraction par fluide supercritique
Séchage :
air humide, mode de séchage, cinétiques, bilans, aspects technologiques
Cristallisation :
mécanismes, techniques et conduites de l'opération, état cristallin, dimensionnement, aspects technologiques

Modalité d'évaluation

Examen final écrit

Bibliographie

  • D. RONZE : D. RONZE : Introduction au génie des procédés (Lavoisier, Paris, 2088)
  • W.L. McCABE, J.C. SMITH : Unit operations of chemical engineering, 6th edition (McGraw-Hill, New-York, 2001)
  • J.M. COULSON, J.F. RICHARDSON : Chemical Engineering volume 2, 5th edition (Butterworth Heinemann, Oxford, 2002)
  • J. LIETO : : Le génie chimique à l'usage des chimistes (Lavoisier, Paris, 2004)
  • P. ANGLARET : Technologie Génie Chimique - tomes 1 & 2 (Centre Régional de Documentation Pédagogique de l'Académie d'Amiens, 1999)
  • ULLMANN : Processes and Process Engineering - volumes 1 et 2 (Wiley-VCH, Allemagne, 2004)
  • R.E. TREYBAL : Mass-transfer operations (McGraw-Hill, New-York, 1981)
  • A. S. MYERSON : Handbook of Industrial Crystallyzation (Butterworth-Heinemann, Boston, 2002)
  • J. W. MULLIN : Crystallization (Butterworth-Heinemann, Boston, 2001)
  • J.-P. NADEAU, J.-R. PUIGGALI : Séchage, des processus physiques aux procédés industriels (Lavoisier, Paris, 1995)

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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Type
Intitulé
Equipe pédagogique
Modalité(s) / Lieu(x)
Code
Equipe pédagogique Bâtiment et énergie
Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle ou partiellement à distance : Paris
  • Equipe pédagogique Bâtiment et énergie
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle ou partiellement à distance : Liban, Midi-Pyrénées, Paris
  • Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle ou partiellement à distance : Centre, Liban, Paris
  • Equipe pédagogique Bâtiment et énergie
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle ou partiellement à distance : Paris
  • Equipe pédagogique Bâtiment et énergie
    Modalité(s) / Lieu(x)
  • Enseignée en formation présentielle ou partiellement à distance : Paris
  • Type Intitulé Equipe pédagogique Modalité(s) / Lieu(x) Code

    Contact

    EPN01 Génie des procédés et ingénierie pharmaceutique (GPIP) et géotechnique
    EPN1C, 31-4-01A, 2 rue Conté
    75003 Paris
    Tel :01 40 27 23 92
    Manuela Corazza
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    UE

      • Paris
        • Paris
          • 2017-2018 1er semestre : Fod accessible nationalement
          • 2017-2018 1er semestre : Présentiel
          • 2018-2019 1er semestre : Fod accessible nationalement
          • 2018-2019 1er semestre : Présentiel