Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Agro-industries

Code diplôme/certificat: LG04001A

180 crédits

Niveau d'entrée

  • Niveau IV (bac)

Niveau de sortie

  • Niveau II (bac+3 bac+4)

Responsable(s)

Marion POMMET

Rebeca GARCIA

Habilitation

Arrêté du 28 janvier 2019. Accréditation jusque fin 2023-2024.

Publics / conditions d'accès

Prérequis :
- En L1, les postulants sont titulaires soit d'un baccalauréat scientifique, technique ou professionnel (pour ces derniers, des remises à niveau sont proposées), soit d'un diplôme français ou étranger admis en dispense ou en équivalence du baccalauréat, en application de la réglementation nationale.
- En L2, les postulants peuvent faire valoir, dans le cadre de la VAE ou de la VAP (selon la procédure en vigueur au Cnam), une année (60 ECTS) de formation post-BAC dans les sciences et techniques industrielles.
- En L3, les postulants doivent être titulaires d'un diplôme BAC+2 (DEUG, DUT, DEUST, BTS, ou tout diplôme d'établissement homologué de niveau 3) dans le domaine des sciences du vivant ou de la chimie, ou pourront faire valoir, dans le cadre de la VAE ou de la VAP 85 (selon la procédure en vigueur au Cnam), deux années (120 ECTS) de formation post-baccalauréat, dans les sciences et techniques industrielles.

Objectifs

- Acquérir une solide culture générale dans les domaines des sciences du vivant et de la matière.
- Acquérir les connaissances scientifiques et techniques nécessaires pour exercer une activité professionnelle de technicien supérieur/expert, d’agent de maîtrise ou d’assistant ingénieur.
- Comprendre et s’adapter à l’émergence de nouvelles technologies.
- Pouvoir exercer une activité professionnelle de technicien supérieur dans le secteur des agro-industries (unités de production, laboratoires de recherche et développement, services qualité).

Mentions officielles

Intitulé officiel figurant sur le diplôme : Licence générale Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies Parcours Agro-industries

Inscrit RNCP : Inscrit

Codes NSF : Contrôle de qualité alimentaire (221r) - Biochimie des produits alimentaires - biochimie appliquée aux procédés industriels (112f)

Code ROME : Management et ingénierie études, recherche et développement industriel (H1206) - Intervention technique en laboratoire d analyse industrielle (H1503) - Intervention technique en études, recherche et développement (H1210)

Modalités d'évaluation

Obtenir l'intégralité des unités d'enseignement composant le diplôme et justifier d'un an d'expérience professionnelle par année de licence (c'est-à-dire 3 ans d'expérience professionnelle en partant d'un niveau Bac, ou 1 an avec un diplôme Bac+2). Si cette expérience n'est pas dans le domaine du diplôme, un stage de 3 à 6 mois dans la spécialité sera exigé. Cette expérience professionnelle doit faire l'objet d'un rapport d'activité comprenant une description argumentée des compétences acquises par le candidat à travers cette expérience (les modalités de rédaction de ce rapport sont exposées sur le site http://iaa.cnam.fr).

Description

Cliquez sur l'intitulé d'un enseignement ou sur Centre(s) d'enseignement pour en savoir plus.

L1

Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
 

L2

Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel jour
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
  • Centre Val-de-Loire
    • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Foad 100%
 
Centre(s) d'enseignement
  • Centre Cnam Paris
    • 1er semestre : Foad hybride jour
 
Centre(s) d'enseignement
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er semestre : Présentiel jour
     

    L3

    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
    • Cote d'ivoire
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Grand Est
      • 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Liban
      • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 2nd semestre : Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi, Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er semestre : Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • Annuel : Foad hybride jour
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 2nd semestre : Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Guadeloupe
      • Annuel : Présentiel jour
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 2nd semestre : Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er semestre : Foad 100%
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Bretagne
      • 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Centre Cnam Paris
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Grand Est
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Hauts de France
      • 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Provence -Alpes- Côte d'Azur
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
     

    Total
    6 ECTS

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    Centre(s) d'enseignement
    • Centre Cnam Paris
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Cnam Entreprises Paris
      • Annuel : Présentiel jour
    • Cote d'ivoire
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Liban
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel jour, Présentiel soir ou samedi
    • Nouvelle Aquitaine
      • 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Provence -Alpes- Côte d'Azur
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
     
    Centre(s) d'enseignement
    • Ile-de-France (sans Paris)
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Auvergne-Rhône-Alpes
      • 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Bourgogne-Franche-Comté
      • Annuel : Présentiel jour
    • Bretagne
      • 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
      • Annuel : Foad hybride soir ou samedi
    • Centre Cnam Paris
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi,
    • Centre Val-de-Loire
      • 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
      • 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
    • Cnam Entreprises Paris
      • 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
      • Annuel : Présentiel jour
    • Grand Est
      • 1er et 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel soir ou samedi
      • Annuel : Présentiel soir ou samedi
    • Guadeloupe
      • 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • La Réunion
      • Annuel : Présentiel soir ou samedi
    • Liban
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Midi-Pyrénées
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Normandie
      • Annuel : Foad hybride soir ou samedi, Présentiel jour
    • Nouvelle Aquitaine
      • 2nd semestre : Foad hybride soir ou samedi
      • Annuel : Présentiel soir ou samedi
    • Nouvelle Calédonie
      • Annuel : Présentiel soir ou samedi
    • Pays de la Loire
      • 1er semestre : Foad hybride soir ou samedi
    • Polynésie Française
      • 1er semestre : Présentiel soir ou samedi
    • Provence -Alpes- Côte d'Azur
      • 1er et 2nd semestre : Présentiel soir ou samedi
     

    Compétences


    Gestion et organisation d'une activité industrielle de transformation des agroressources
    - superviser une unité de production et mettre en application un programme de fabrication en fonction des objectifs à atteindre
    - établir des cahiers des charges pour optimiser la production en relation avec des fournisseurs, des sous-traitants
    - organiser la maintenance corrective et préventive
    - choisir et appliquer les méthodes d'organisation et de suivi de la production : conception, planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines), l'enregistrement des activités de production et le contrôle des activités de production de l'entreprise

    Contrôle des qualités des matières premières et des produits finis des agro-industries
    - organiser et mettre en œuvre les différentes procédures garantissant la qualité des produits entrants et sortants de l'entreprise
    - inscrire dans une démarche de management de la qualité les activités de mesure, essais et analyses et assurer le contrôle qualité des procédures expérimentales et analytiques
    - spécifier les besoins en matière de contrôle, mesure ou analyse et rédiger les cahiers des charges correspondants
    - mettre en place un protocole d'analyse (après une recherche bibliographique), réaliser l'analyse de façon autonome et savoir interpréter les résultats obtenus

    Contribution à l'innovation dans les agro-industries
    - participer à la mise au point de nouveaux produits, de nouveaux procédés, de nouveaux emballages, ou à la modification de formulations, de procédés existants
    - organiser et réaliser le programme des essais et recherches ; utiliser les résultats des tests et mesures
    - restituer par écrit et par oral un travail scientifique ou technique

    Gestion de la qualité, de la sécurité des personnes et des environnements
    - mettre en place un plan assurance qualité (certification, accréditation, hygiène et nettoyage, etc.) au sein d'une entreprise chimique en maîtrisant les principaux référentiels normatifs et réglementaires
    - assurer le suivi métrologique de parcs d'instruments et d'appareils de mesure et vérifier leur conformité et leur fiabilité (étalonnage, vérification, maintenance et acquisitions de nouveaux instruments et appareils)
    - assurer la veille technologique sur les capteurs, les instruments, les méthodes de mesure, d'enregistrement et d'analyse
    - élaborer et gérer un système documentaire
    - déclencher des essais spécifiques pour répondre à des audits, vérifier un système dans le cadre d'une démarche qualité
    - vérifier et mettre en œuvre les diverses réglementations en matière d'hygiène et sécurité
    - surveiller et utiliser des indicateurs de suivi de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et d'impacts environnementaux des installations ou procédés industriels sur les environnements humains et les écosystèmes
    - rédiger des rapports d'expertise ou des rapports officiels et les présenter par écrit et oral à différents types d'acteurs (spécialistes, clients, hiérarchie, sous-traitants, commanditaires publics, organismes de contrôle et d'accréditation...)

    Gestion, orientation et argumentation d'une démarche technico-commerciale
    - maîtriser les techniques de veille technologique produit
    - rédiger une documentation technique
    - effectuer une recherche bibliographique,
    - rédiger un document technique en français et en anglais
    - communiquer sur un projet, des problèmes et les solutions mises en œuvre

    Contact

    EPN07 - IAA
    292 rue Saint Martin
    75003 Paris
    Christophe Chaillou

    Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

    Diplôme ou certificat