Gestion de l'espace de distribution et management des équipes

Code UE : USAB28

  • Cours
  • 6 crédits

Responsable national

Stephane NERON

Responsable opérationnel

Objectifs pédagogiques

L'unité vise l'appropriation des techniques de management d'une équipe et de l'adaptation de l'équipe vis-à-vis des flux de la clientèle et/ou des événements commerciaux de l'espace de distribution.

Compétences visées

  • définir les différents espaces
  • caractériser les différents systèmes de distribution en restauration collective
  • gérer les encaissements
  • intégrer la participation client.
  • mettre en place des actions commerciales.
  • gérer les flux de clientèle
  • animer l'espace de consommation
  • diriger une équipe de travail
  • prendre en compte le niveau d'autonomie des collaborateurs
  • coordonner les équipes de travail
  • motiver son équipe
  • gérer le facteur humain

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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Contact

Cnam Franche Comté
13 rue Thierry MIEG
90000 Belfort
Tel :03 84 58 33 10
Stéphanie HOUDOUX

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