Fondements de la logistique

Code UE : LTR110

  • Cours
  • 4 crédits

Responsable(s)

Adeline HEITZ

Public et conditions d'accès

- Titulaires d'un diplôme bac + 2, national (DUT, BTS, DEUG, DEUST), du diplôme Assistant de gestion du Cnam ou autre diplôme homologué de niveau III ou reconnu équivalent (domaines du transport, de l'économie, de la gestion, du commerce).
- Personnes justifiant d'un niveau de formation bac+2 (validation d'acquis académiques) ou justifiant d'une expérience professionnelle ou personnelle (conditions de la V. A.E.), dans les domaines du transport, de l'économie, de la gestion, du commerce.

Objectifs pédagogiques

Le métier de logisticien s'est considérablement développé dans les entreprises industrielles et commerciales, le service public, les prestataires logistiques et dans l'audit et le conseil.
Le cours "Fondements de la logistique" est un enseignement de niveau 1, à suivre de préférence en première année si l'auditeur souhaite réaliser la licence en plusieurs années.
Cette unité d'enseignement a pour objectif l'acquisition des bases en matière de logistique, supply chain, supply chain management en lien avec le transport de marchandises. 
Ce cours doit permettre :
  • l'acquisition des concepts et du vocabulaire de la discipline 
  • la compréhension du contexte général de l'évolution de la logistique et des grandes tendances économiques, sociales, politiques et environnementales
  • la connaissance des métiers et des acteurs de la chaîne logistique, des secteurs et des marchés 
  • la compréhension des systèmes, des outils et des problématiques posées à la supply chain et à la logistique
  • la maîtrise des principes de l'analyse de données et la synthèse d'informations

Compétences visées

  • Connaitre les concepts de bases de la logistique :
    • BtoB/BtoC/CtoC
    • Logistique de distribution/logistique industrielle
    • Flux matériels/flux immatériels
    • Plateforme de distribution/entrepôt (Fonctions génériques d’un entrepôt ou d’un site logistique, Les classes d’entrepôts, Les opérations dans un entrepôt, Typologie des formes de stockage, de manutention, de picking, emballage et conditionnement)
    • Stockage et stocks (sécurité, outil, obsolète, imposés, spéculatifs, Bullwhip effect, Flux poussés/flux tirés, Loi ABC ou principe de Pareto, Point de commande, Formule de Wilson, Démarche du gestionnaire)
    • Chaine logistique, Supply chain, Supply chain management (SCM), chaine de valeurs, trade-off
    • Massification des transports, Mutualisation logistique, Coopérations, Logistique collaborative, tournées de livraison, Cross dock/allotement
    • Le cahier des charges de la Supply Chain
    • Interfaces des fonctions clés de la supply chain (supply chain, marketing, achat, vente, R&D, Production, finance, Interfaces demand side/supply side)
    • Inducteurs de solutions logistiques
    • Indicateurs de performances
    • Pilotage des stocks (Outils : EDI/VMI/CPFR/SCR/ERP, Processus S&OP)
    • Externalisation logistique (2PL, 3PL, 4PL) : avantages, limites, effets sur le parc immobilier et le territoire
    • Développement durable et maitrise des impacts environnementaux de la logistique et du transport
    • Tendances, marchés et innovations : Logistique urbaine, E-commerce, Reverse logistics, IoT/robots-cobots/RFID
    • Réglementation : Economie circulaire, RSE
  • Maitriser les processus de collecte d'informations et de transformation en données
  • Appréhender les méthodes de construction et de gestion de bases de données (quantitatives et qualitatives)
  • Identifier les sources de données pour la supply chain
  • Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation.
  • Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
  • Développer une argumentation avec esprit critique.

Contenu

- Origines, définitions, importance de la logistique et de la Supply Chain
- Processus logistique
- Schémas Supply Chain, représentation des flux et processus
- La logistique dans l'économie et dans l'entreprise
- Stratégie d'entreprise, stratégie logistique
- Les fonctions de l'entreprise et les fonctions supply chain
- Logistique, développement durable et territoire
- Fondamentaux en logistique de Production et Distribution
- Fondamentaux de la gestion des stocks
- Coûts logistiques et dimension financière de la logistique
- Indicateurs clés de performance et tableau de bord Supply Chain
- Systèmes d'information logistique, traçabilité et standards d'échange d'information

Modalité d'évaluation

Contrôle continu:
  • Etude de deux corpus documentaires thématiques en classe (documents de nature variée (graphiques, tableaux, diagrammes, photographies, schémas, textes (articles de journaux, texte réglementaires)
  • Fiche de lecture comparée (sujet libre) entre un article scientifique et un ou deux articles de la presse spécialisée (travail préparatoire à la veille scientifique et technique)
  • Pitch d’un projet (tuteuré ou mémoire) : présentation du contexte et des enjeux
  • Traitement et analyse d’une base de données
Examen final

Bibliographie

  • • Beresford A., Pettit S. : International Freight Transport, Cases, Structures and Prospects
  • • Dornier P.-P., Fender M. : La logistique globale et la Supply Chain Management: Enjeux, principes, exemples
  • • Fender M., Pimor Y. : Logistique et Supply chain
  • • Fender M., Fender B : Les actifs immobiliers logistiques, Approche opérationnelle, technique et financière intégrées
  • • Grant D., Wong C. Y., Trautrims A. : Sustainable Logistics and Supply Chain Management. Principles and Practices for Sustainable Operations and Management
  • • Lemoigne R. : Supply chain management - 2e éd. - Achat, production, logistique, transport, vente: Achat, production, logistique, transport, vente
  • • Mangan J., Lalwani C.L. : Global Logistics and Supply Chain Management
  • • McKinnon A., Browne M. Whiteing A., Piecyk M. : Green Logistics - Improving the Environmental Sustainability of Logistics
  • • Morana J. : La logistique en 42 fiches
  • • Perrot A., Villemus P. : La boîte à outils de la supply chain
  • • Rushton A., Croucher P., Baker P., : The Handbook of Logistics and Distribution Management- Understanding the Supply Chain
  • • Savy M. : Le transport de marchandises
  • • Sohier S., Sohier J. : Logistique
  • • Song D-W, Panayides P. : Maritime Logistics A Guide to Contemporary Shipping and Port Management
  • • Wieser P., Perret F-L., Jaffeux C : Essentials of logistics and management, The global supply chain

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN11 Equipe Territoires
1D7P20, 2 rue Conté
75003 Paris
Tel :01 40 27 23 31
Pascale Toussaint

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