Chimie du végétal, du naturel et des actifs cosmétiques

Code UE : CHR110

  • Cours + travaux pratiques
  • 6 crédits

Responsable national

Marc PORT

Responsable opérationnel

Maite SYLLA

Public et conditions d'accès

Titulaires d'un bac+2/3 dans des spécialités chimie, physicochimie ou formulation.
 

Objectifs pédagogiques

Réaliser un état de l'art des technologies et applications industrielles de la chimie du végétal.
Développer les concepts moléculaires permettant de concevoir des actifs cosmétiques
Cet enseignement est accessible en cours du soir présentiel et en FOD pour la partie cours. La partie TP est réalisée en présentiel en journée sur 3 jours bloqués

Contenu

L'UE est contruite en 2 parties : une partie cours 30h et une partie TP (30h)
Cours30 h
Chimie du végétal (15h)
  • Phytochimie et phytocosmétique
  • Extraction du végétal
  • produits chimiques et polymères biosourcés
  • biocarburants
Chimie du naturel (15h)
  • Chimie du soin, de la peau et du cheveu
  • Chimie de la coloration
  • chimie des parfums
 
TP 30h (3 jours bloqués)
 Les séances de travaux pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie moléculaire du laboratoire CMGPCE, EA 7341 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.
 Les thématiques suivantes sont abordées:
1-      Extraction de produits naturels : application cosmétique et pharmaceutique
Extraction de la caféine des feuilles du thé
Extraction de la vanilline
Extraction de l’eugénol à partir des clous de girofle
2-      Synthèse de molécules naturelles et odorantes
Synthèse de l'acétate d'eugénol, Synthèse de la vanilline et ses dérivés
Hémi synthèse de dérivés de l’éugénol
3-      Criblage phytochimique et activité antioxydante :
Pharmacognosie : analyse qualitatif des flavonoïdes du mésocarpe de l'orange et des tanins du thé
Quantification  des métabolites par HPLC et/ou Chromatographie gazeuse.
Évaluation de l'activité antioxydante de produits d’origine naturelle. (Ex. Détermination de l’activité antioxydante de l’eugénol et la vanilline via la méthode du DPPH)
 
Les notions concernant les problèmes de sécurité liés à la manipulation des produits chimiques sont abordés au début de la séance

Modalité d'évaluation

Le cours est évalué par un examen final  sur 10
Le TP est évalué par un compte rendu final sur 10. La présence au TP est obligatoire pour valider l'UE
L'UE est validée si la somme des évaluation cours + TP est supérieure à 10/20

Bibliographie

  • Roger A. Sheldon : Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art Green Chem., 2014, 16, 950
  • Farid Chemat : Eco-extraction du végétal: procédés innovants et solvants alternatifs
  • Marie-Claude Martini : Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie
  • Marie-Claude Martini, Monique Seiller : Actifs et additifs en cosmétologie

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

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  • Enseignée en formation présentielle et/ou partiellement à distance : Paris
  • Type Intitulé Equipe pédagogique Modalité(s) / Lieu(x) Code

    Contact

    EPN 07 Industries chimique, pharmaceutique et agro alimentaire
    31-4-58, 2 rue Conté
    75003 Paris
    Tel :01 40 27 23 81
    Myriam Pillier

    Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

    UE

      • Paris
        • Paris
          • Année 2017 / 2018 : Formation hybride
          • Année 2017 / 2018 : Présentiel
          • Année 2019 / 2020 : Formation hybride
          • Année 2019 / 2020 : Présentiel